Bara tio veckor kvar till värmen! Fredagsmys v.2, SB#1320

I Köln härskar en alldeles egen tysk ölkultur. Frågar du någon som inte suttit på barerna i Alter Stadt med ett Eisbein om Kölsch får du troligtvis ett nedlåtande leende som kryddas med en rynka på näsan. Kölsch ses inte som ett ”stort öl” av ölkollektivet.

Ända sedan mitt besök till Köln i mitten på 90-talet har jag haft en fling för just Kölsch! Jag minns då någon kring -97, började importera Küppers Kölsch och jag hämtade ut lådvis på Systembolaget som låg på Norra Stationsgatan. Bilen gick baktung ut till Dalarö där svärfadern (som jobbat i Köln) mötte upp med ett aldrig så välkomnat leende.

Sedan snart ett år har vi begåvats med Gaffel Kölsch i ordinarie sortiment, vilket är något som vi konsumenter bör uppmärksamma att Systembolgets inköpare har tagit mod till sig och breddat produktutbudet med en nischprodukt. Kölsch är nämligen ett av de få överjästa ölen som produceras i Tyskland. Helt i enlighet med de tyska renhetslagarna men istället för den klassiska pilsnern så har man i Köln en ”Pilsnerale”. Ölstilen är lätt med inlindad humlebeska. Tyskarna kallar det ”würzig”, och visst kan jag med stor portion kreativitet finna en not av färsk timjan. Gaffel Kölsch har för ölstilen en förvånansvärd fyllighet och längd som avslutas med närvarande beska. Den moderata alkholmängden på 4,8% gör att samvetet inte blir alltför sargat då det gärna, nästan tvångsmässigt slinker ned en extra. Betyg 4/5 med hysteriskt hög hinkabilitet!

Då priset är markerat under SEK 20 /fl, borde detta vara en ultimat utmanare till all maskinlager. Kölsch är Europas motsvarighet till amerikansk och mexikansk ”kanotöl”, men med så mycket större smak och själ! Den här ölen kan med gott samvete placeras under den gamla devisen ”En öl för mycket är precis lagom”!

The European equivalence to the American and Mexican ”Canoe-Beer” could be the Kölsch-style, a beer only brewed in Cologne. The difference is definitely the quality and the spirit. It’s fermented like an ale but a pils in it’s appearance. With hopy and spicy taste with a lingering bitterness in the finish. This a beer accompanying all light dishes or just as social beverage while shooting pool. Rate 4/5 with a hysterical high leveled drinkability.

Annonser

Fredagsmys, v.33 SB#30987

Bearded Rabbit Brewery är ett äkta microbryggeri som startade  i Göteborg 2013 med 25-liters jäsning i klädskåpet, och har kört hårt på att prova sig fram med många olika recept. Förgrundsfigurerna Therese Mortensen och Fredrik Gustavsson är fortfarande i högsta grad involverade i verksamheten som nu vuxit ur klädskåpet, och man har fyra öl lokalt representerade på Systembolaget; Weizenbock, Session IPA, IPA och en Kühl (Kölsh-isch).

För mig är Kühl, så bra att jag vill lyfta upp den till ett fredagsmys då den verkligen förtjänar uppmärksamhet. Ända sedan jag var i Köln för 20 år sedan, har jag varit förtjust i den lokalt rådande ölstilen Kölsch, som är en överjäst lager. Det vill säga en Ale som fått fermentera på låg temperatur (18-21 grader celcius). Bland pilsnermänniskor är Kölsch nästan en styggelse, eftersom det är så lätt, har låg beska och håller en förhållandevis låg kolsyrenivå. Men jag dricker hellre en Küppers Kölsch än vilken maskinlager som helst, alla dagar i veckan.

Bearded Rabbit Brewery, KÜHL är den bästa micro-Kölsch jag har provat på mycket länge. Tät, oklar och vacker aprikosgul färg. Doften är generöst maltig med inslag av honung och bröd. Smaken är lika generös, bred och fylld av malt och honung med integrerad kolsyra. Medellång smak med en inlindad lime-torrhet och stiligt integrerad beska på slutet. Jämfört med en original-Kölsch är det en smakbomb. Hinkabiliteten är skyhög, där den modesta alkoholhalten på 4,6% kommer att bli mångas räddning. Den är klockren till taco-middagen, men jag ser att den passar till de flesta ljusa sallads-, kött- och fiskrätter med eller utan hetta.

Det är en riktigt flörtig öl med väldigt mycket attityd. Den lämnar ett skojigt intryck och jag blev genast nyfiken på vad mer som kommer att komma från bryggeriet. Känslan  av äkta och välgjort är det som jag har noterat

Betyg 3/5

Bearded Rabbit Brewery is an authentic micro brewery that started in Gothenburg 2013, with a 25-liter fermentation vat in their wardrobe, and they have been working hard to experiment with many different recipes. Prominent figures Therese Mortensen and Fredrik Gustavsson are still very much involved in the activities which have now outgrown the wardrobe. Now they have four beers locally represented at Systembolaget; Weizenbock, Session IPA, IPA and a Kühl (a Kölsh-isch).

For me, Kühl is so good that I want to highlight it for a ”fredagsmys” as it really deserves the focus. Ever since I was in Cologne 20 years ago, have I been fond of the locally prevailing beer style called Kölsch, which is a top fermented Lager. It’s an ale with fermentation at low temperatures (18-21 degrees Celsius). Among Lager people, Kölsch is almost a dirty word, as it’s so light, has low bitterness and keeps a relatively low level of carbonic acid. But I’d rather drink a Küppers Kölsch than any machine lager, at any time any day of the week.

Bearded Rabbit Brewery, Kühl is the best micro Kölsch I’ve tried in a long time. Dense, unclear beautiful apricot color. The aroma is rich malty with hints of honey and bread. The taste is rich, broad and filled with malt and honey with integrated carbonic acid. Medium flavor with a lime wrapped dryness and handsome bitterness at the end. Compared to an original Kölsch this is a flavor bomb. Drinkability is sky high, where the modest alcohol content of 4.6% will be the rescue. It is spot on for a taco dinner, but I see that it fits most salads, white meat and fish dishes with or without heat.

It’s a really flirty beer with a lot of attitude. It leaves a fun impression and I immediately became curious of what else is going to come out of the tiny brewery . The feeling of a genuine and well made beer,  is what I have noted.

Rate 3/5