Fredagsmys v6, SB#89113

 Brasse Brännström körde ju på den tvivelaktiga principen att  GOTT+GOTT= JÄTTEGOTT, och hade Falukorv i sockerkakan! För att få en ”smooth” övergång efter de senaste blogginläggens USA influerade IPA-bonanza, delar jag motvilligt med mig av en absolut personlig favorit. DIPA + BELGISK TRIPPEL=MONUMENTALT FANTASTISK!

Ända sedan jag tillsammans med en grupp norska krögare satt ut på gårdsplanen till Brasseri Achouffe och blev bjuden på deras exprimet IPA har jag varit helt frälst! Houblon Chouffe är den ölen som har fått mig att inte helt avspisa en öl för att det står IPA/DIPA/APA på etiketten, då att jag vet hur fantastiskt bra öl det verkligen kan bli. Med rätt bryggare och rätt recept är det bevisligen möjligt att brygga något som enklast kan sammanfattas med tre enkla ord. Helt monumentalt enastående!

 Houblon Chouffe håller en alkohol (ABV) på 9%,vilket motsvarar en Tysk riesling. Väl kyld i champagneglas och du har en elegant apperitif. Kanske med några utvalda snittar eller några snabbt arrangerade pintxos och vi har oss en elegant party starter.

pintxos-2

Jag vet att jag ondgjort mig tidigare över öl som torrhumlats med Amarillo, då det går riktigt illa när det inte går bra. Men det finns några få undantag och Houblon Chouffe är ett av dem. Det finns inte ett spår av en skevande oljig beska i eftersmaken utan istället är beskan djupt integrerad med en tydlig grapesmak. Kanske skiner alkoholen igenom smakbilden något, men kompenseras av den komplexa och minst sagt generösa smaken. Betyg 5/5 och hög hinkabilitet.

Tänk på att ölet ligger i beställningssortimentet så beställ på måndagen och du har ölet till fredagen.

Houblon Chouffe är ett öl som passar fettrika maträtter, fungerar klockrent till klassisk husmanskost, men jag har dock funnit att ölet trivs inte med vita stuvningar! Jag vet inte vad det beror på men det skevar ut något helt sanslöst. Ölet fick vänta vid sidan av, då jag åt oxbringa med stuvad vitkål. Då jag blev nyfiken, provade jag senare med stuvade makaroner, och resultatet var lika illa. Annars är detta ett öl som passar de mesta och i de flesta sammanhang. Då ölets beska är så väl integrerad fungerar det utmärkt att serveras i champagneglas! Skål på Er! Ha en fantastisk kväll!