Fredagsmys v.32, SB #1414

För första gången har jag nu provat en ”DIPP”?! Det var med viss tvekan och förutfattat ointresse jag hällde upp ölet. När hypade märken och sådant som jag ”borde” tycka om presenteras, blir jag alltid något reserverad. Bara för att det samlade ölkollektivet anser att detta är något bra, blir det lätt lite pådyvlat att jag också skall tycka så. Nästa bloggpost kommer att handla just om en sådan producent som jag faktiskt inte riktigt fixar.

Producenten To Øl, är vad man i vinvärlden kallar ”flying winemakers”. Tore och Tobias Gynther hyr in sig och producerar öl där det finns ledig produktionskapacitet. Lika väl som det finns produktionstekniska utmaningar, finns det fantastiska möjligheter med att dra fördel av de regionala förutsättningarna som bjuds vid produktionstillfället. Konceptet har för de två innovatörerna även resulterat i en pub på Nørrebro i Köpenhamn och en i Reykjavik.

Men vilket öl!!! Det är ett öl jag aldrig tidigare provat, och det är så gott och skruvat att det fick mig att stirra häpet på vad jag hade i glaset.

To Øl, My Pils har ett tätt aprikosfärgat skum. Utseendemässigt är det fylligt gyllene gult. Doften är initialt återhållen, petrokemisk doft med en svag nyans av aprikos som spelar bakom. Smaken är ren, fruktig och med den i särklass bäst integrerade beska i en pilsner jag provat! Jag letar i mitt referensbibliotek efter något som motsvarande. En upphottad Jever? Ruination Pils? Det enda jag kommer fram till är att det är en DIPP (Dansk International Pale Pils)! Smaken är medellång och uppfriskande. Tänk om vi kunde få all nordisk Pils att smaka så här!!

Ett öl jag njöt av till den avslagna matchen mellan Sverige och Nigeria (0-1, efter det snyggaste nickmål jag sett!!!). Fiskrätter med feta såser tarvar denna öl. Eller varför inte Fish n’ Chips med remoulad och grönärtstuvning?  Hinkabiliteten är skyhög, så ha ett par extra kylda till hands då det minst sagt är förvinnande gott.

Betyg 4/5

For the first time I have tried a DIPP. It was with some skepticism I served myself this beer. I am always somewhat reserved to hyped brands that I ”should” like. Just because the overall beer community think that this is something good, necessarily doesn’t mean me impute to. The next blog entry covers a producer that  actually do not really thrills me -yet.

The producer To Øl, is what the wine world would call ”flying winemakers”, Tore and Tobias Gynther rents space and produces beer where there is spare production capacity. There is a production of technical challenges, but in same time, there are terrific opportunities to take advantage of the regional conditions offered at the site of production. The concept for the two inovateurs have also resulted in a pub on Nørrebro in Copenhagen and one in Reykjavik, Island.

But what a beer !!!  I never tried such a beer, it is so good but so hard to defined is it an IPA or Pils?

To Øl, My Pils has a dense apricot colored foam. The look is rich golden yellow. The scent is initially restrained, petrochemical scent with a faint shade of apricot that plays behind. The taste is clean, fruity and has by far the best integrated bitterness in a Pils that I’ve tried! I’m searching in my reference library for something similar. A pimped Jever?  A Ruination ”Pils”? The only thing I come up with is that it is a DIPP (Danish International Pale Pils)! The taste is medium and refreshing tih higly market bitterness in the end. What if we could get all the Nordic Pils to have a taste profile like this !!

A beer I enjoyed while looking at the olympic match between Sweden and Nigeria (0-1, after the best header I have ever seen !!!). , This beer Fish calls for fish dishes with fatty sauces. Thinking of Fish n’ Chips with sauce remoulade and greenpee stew.  The drinkability is sky high, so you’d better keep an extra pair of bottles cooled as it is so refreshing.

Rating 4/5

 

 

Annonser

Fredagsmys vecka 14 SB. #1547

Denna veckas ölförslag borde hamna i facket för nya klassiker. Sigtuna Organic Ale har funnits sedan december 2013 i Systembolagets fasta sortiment. Ölet skapades för att tydliggöra att bryggeriet endast använder energi från vatten och vind. Ingredienserna är ekologiska och draven blir till biogas. Helt enkelt ett samvetsfullt, fotriktigt och jordnära öl! -Det är kanske det som tilltalar mig med ölet? Att det står för något utan att vara så uppblåst!

Vi snackar inte om något monumentalt som ritar om din ölkarta, eller får dig att revidera din uppfattning om egenskaper hos öl. Utan det är en öl som har en typisk aroma av Cascade, en tydlig maltighet och medellång smak med mjukbeska och söt karamell i avslutet. -Men allt sitter så fantastiskt behagligt ihop! I mina ögon sätter det en bruksstandard. Du vet vad du får och blir aldrig besviken.

Det är ett öl som passar de flesta då det inte är för beskt utan att vara tråkigt. Du kan servera det till en uppsjö av maträtter och det är precis så lättdrucket, att en öl för mycket blir precis lagom.

Betyg 3/5