Fredagsmys, v44. SB#1511

Skall du lära dig ett varunummer på Systembolaget så borde det vara #1511! Tillsammans med anka, löjrom och ostron är Maredsous Blonde en av de tre öl jag skall ha i lådan om jag blir strandsatt på en öde ö!

Klostret Maredsous är i sig själv värt ett besök. Det är ett relativt ungt kloster i nygotisk stil som stod färdigt den senare hälften av 1800-talet. Det innehåller ett av det största katolska biblioteken och var under andra världskriget ett viktigt gömställe för kyrkans reliker. Riktigt intressant. är den inriktning som abbot Pascal Rox ledde klostrets skola i.. Kloster var ofta ortens lärosäte för mindre bemedlade barn. Den skolning som erbjöds, var då av naturliga skäl i de hantverk som behärskades på de olika klostren. Benediktinermunkarnas devis är ”Ora et Labora”, vilket man lever strikt efter. Så det var höjda ögonbryn i både kyrkan och kommunen som mötte Abbott Rox då han öppnade skola för samtida konst och hantverk. Klostret får bara ha sin inkomst i form av gåvor och ersättning för de produkter som skapats inom klostret. På Maredsous kom huvudinkomsten från ost och deras ljusa Ale. Än idag tillverkar de kvarvarande munkarna ost. Bryggeriet var illa nedgånget i början av 1960-talet och det fanns helt enkelt inte pengar till att investera i en ny anläggning. Lösningen blev att outsourca produktionen till någon annan men med bibehållen kontroll. Det måste ses som en lustighet att man valde att inleda sammarbetet med Duvel (som betyder djävul) Moortgat. Sammarbetet har fallit väl ut och det har blivit två öl till Brune och Tripple, där Brune är en av världens tio bästa öl!

Maredsous Blond eller Maredsous 6 (som den svenska importören har valt att marknadsföra den som), är en helt fantastiskt sammanhållen belgisk ale. Den har en fin vit, tät hatt, med en rik doft av kryddnejlika, aprikos och grape. Smaken är bred, rik och fylld med exotisk frukt, inslag av grape och en limetorrhet som lindar in beskan i slutet. Detta är ett öl som får Leffe att framstå som en blek konsum-blå-vit-belgisk-ale! Det är ett klosteröl som alltid levererar och inte går att tröttna på. Jag har alltid en eller två i kylen som escape-route ifall det jag har hemma inte var kul. Hinkabiliteten är medium då den kräver viss inskolning och betyget är klockrent 4/5!

Ölet passar som hand i handske till den mesta nordiska husmanskosten. Hårdostar och magert kallskuret är en sensorisk symbios! Definitivt den öl som står på bordet då den nykokta julskinkan skall provas dagen innan julafton!

If you’re going to learn one item number at the  Swedish Monopoly, You only need to remember #1511. Together with Duck, Arctic Caviar and Oysters this will be one of the three beers my safety kit bag should be equipped with!

The Maredsous Abbey is  worth a visit on its ow. It’s a relatively young abbey, in new-Gothic architecture, which was completed in the late 1800’s. The monastery is housing one of the largest catholic libraries and was an important hideout for the church relics during WWII.  What is really interesting is the path of Education Pater Pascal Rox took for the monastery school. In general the monasteries supplied education for the village outcast and poor children and they often offered training in same skills as was performed in the monastery. Pater Pascal Rox chose to teach the young pupils contemporary art and crafts.  The monks lives strictly according to the  motto ”Ora et Labora”. At Maredsous the main income derives from cheese and their blond ale.  Even today they produce cheese at the monastery. In the mid 1960’s the brewery was in  bad shape and needed extensive modernization with money that where out of the monastery’s reach. The solution was to outsource the production with sustained supervision. An agreement was made with Duvel (Devil) Moortgat, which has today shown both profitability and extension of the product range with two more beers which upholds quality at a high international level. Where the Maredsous Brun must be considered as one of the worlds top ten beers!

Maredsous Blonde, is a fantastically complex and flavorful Ale, with a lovely firm white hat. With the rich scent of clove, apricot and grape. The broad and generous palate features exotic fruits, grape and a lingering lime-dryness playing with the bitterness in the end. This Belgian Blond sends Leffe to the B-team,  and should not be mentioned in same sentence. The beer is a perfect match with hard rich cheeses, and the Nordic style of food as. I always keep one or two in the fridge  as a safety measure. The drinkability is medium with a rating of 4/5.