Egentligen är Carlsbergs slogan ”Probably”, mer passande för denna öl. Det är en lager men är bryggd som Ale. Vill man ha en äkta craft beer är Anchor Steam Beer verkligen ett lysande exempel då ölet genomgår en verkligt hantverksmässig bryggning.
Anchor Steam bryggs på lagerjäst men i öppna jäskar. Problemet blir då att ölet får en alltför låg kolsyra vilket de löser genom ”Kräusening”. Lite som Belgiskt öl som får sin andra jäsning på flaska, men Anchor fyller den nästan färdigjästa ölen i sluten tank och tillsätter mellan 15%-20% med ny vört. Resultatet blir att kolsyran som nu bildas innesluts i ölet.
Uttrycket ”Steam”, är ett lokalt namn för enkel öl från San Fransisco. Många av småbryggerierna i slutet av 1800-talet hade inte resurser att kyla jäsningen med is, den kreativa lösningen blev att placera jäskaren på hustaket och låta kvälls-, och nattemperaturen hjälpa till med att kyla ölet. Bryggerierna som tillämpade metoden fick då ånga som steg upp på taken, och därmed fick ölstilen sitt namn.
70 år senare (1971), tog några entusiaster upp detta hantverksmässiga sätt att brygga öl på, och resten är historia! Idag är Anchor Steam beer bryggeriets huvudöl, och grunden för att kunna brygga små batchar och säsongsanpassat öl.
Anchor Steam har en fyllig vit hatt, med små integrerade bubblor. Färgen är vackert klart bärnstensfärgad. En generös maltig doft med inslag av torkad aprikos, Old English marmelade och ett örtigt inslag i slutet. Eftersmaken är lång, frisk med en balanserad fruktig beska.
Jag har varit sjukt imponerad av det här ölet sedan jag provade det för första gången för 10 år sedan. Anchor Brewing är dessutom ett förstklassigt bryggeri som aldrig släpper ett dåligt öl! Hela produktlinjen är riktigt bra och jag undrar om det är något bryggeri som har denna höga lägstanivå?
Så, som bira under fotbolls EM är detta ”Probably” det riktiga alternativet. Sedan fungerar det utmärkt resten av året också!
Betyg +4/5
Actually, Carlsberg’s slogan ”Probably”, is more suitable for this beer, which is a Lager, but brewed as an Ale. If you want a real craft beer, Anchor Steam Beer is truly a shining example as the beer undergoes a truly artisanal brewing.
Anchor Steam is brewed on lager yeast, but in open vats. The problem is that the beer gets too low carbonation, but they solve that by ”Kräusening”. A bit like Belgian beer that gets its second fermentation in the bottle, but Anchor fill the almost fermented beer in a closed vats and add between 15% -20% of new wort. The result is that the carbon dioxide now being formed is captured in the beer.
The term ”Steam”, is a local name for simple beer from San Francisco. Many of the small breweries in the late 1800’s, did not have the resources to cool the fermentation with ice. The creative solution was to put the vats on the roof and let the evening, and night temperatures help cooling the beer. The brewers who applied the method, got steam that rose up on the roofs, and that’s how this style of beer got its name.
70 years later (1971), a few enthusiasts took up this artisanal way to brew beer, and the rest is history! Today, Anchor Steam Beer is the brewery’s main brand, and the basis for brewing small batches and seasonally adjusted beer.
Anchor Steam, has a rich white hat, the beer have small integrated bubbles. The color is beautifully clear amber. A rich malty aroma with hints of dried apricot, Old English marmalade and a herbish element in the end. The aftertaste is long, fresh with a balanced fruity bitterness.
I have been impressed by this beer since I tried it for the first time 10 years ago. Anchor Brewing is a first class brewery that never present a bad beer to the market! The entire product line is awesome and I’m wondering if there is any other brewery that has this high lowest standard?
So, as a preferred beer during the European Soccer Cup, this would ”Probably” be the best choice. It works really great the rest of the year too!
